Kapit 的泉興茶室

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店內部份桌椅是使用60年代在砂拉越地區常看見的老椅子。桌上會擺上不同的糕點及熟雞蛋。每一盤糕點的數量都是一樣的，所以客戶自行取用，結帳時老闆再算。

泉興茶室

從 Sibu 過來 加帛 (Kapit)，一走出碼頭就會看到這一家咖啡館。我在2007年2月第一次來到這小山鎮，就被這咖啡店吸引了。第二次，2008年的6月份，我也來這邊喝咖啡、吃水煮蛋和 roti kahwin (烤吐司夾椰醬)。第三次是2009年的1月份，這次終於有機會和老闆聊上幾句話了。有著老舊桌椅、乾淨整齊、只賣飲料、桌上有賣糕點是這家店的特色。

難得的堅持

黃老闆攝於店面前

目前我們看到的店面是在1961年翻新重建的店屋。早在翻建之前，這家店就是咖啡店。黃老闆是接手他父親的咖啡店。從一開始到現在，他們的咖啡店都不曾考慮過賣熟食如乾盤麵或雞肉飯等。在砂拉越類似這種的老咖啡店，檯面有擺賣糕點的咖啡店，在鄉下地方就很常見。但是，不賣熟食的咖啡店並不多，屈指可數。黃老闆表示，出租小攤位容易會有紛爭發生。更關鍵的是，店面的衛生不容易做好，這是讓黃老闆覺得難以接受。他的友人也一直勸他出租攤位，只是他寧願少收一些，但只求生活過得乾淨舒服。就像有客戶一直來遊說他賣馬來飯，他就請那客戶去找馬來的打包飯(打包的意思是外帶)來賣，所以店內才會有在賣打包的馬來飯(上面第一張照片，在糕點蓋子的上方有個藍綠色的錐形包裝，那個就是馬來飯。)。這老闆很堅持吧！

全店外觀
攝於下午4點，老闆已經打洋休息去了。老闆還說，如果有出租攤位，那他就不能隨心所慾的開關店門，還得顧及別人的臉色。這也是他不出租攤位的主要原因之一。

攝於早上6點

泉興茶室的位置

加帛(Kapit) 小鎮地圖及泉興的位置所在。
泉興茶室的位置標示，就在 Sibu wharf 的下方，地圖的右上角處。