小輪對大輪的競賽

小輪對大輪的競賽
我的腳踏車是 LG 的 MV2 Pro，我老闆的車子是 Giant Flight M ZERO

某一天和老闆的對話間談起我也買了腳踏車。
老闆馬上問："你買了那一台，快給我看看!!"
....
老闆："你幹嘛買小輪子的，騎會快嗎？"

就這樣，小輪子和大輪子競賽的因緣就結起了.....


時間就這樣過了兩個星期~~~
我老闆 吳老師 也買了腳踏車 (Giant Flight M zero)，他就很興奮的來邀賽了。
目的地是離中研院不遠的 南港茶園的一家餐廳。如下圖所示。


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結果如何，下星期一就揭曉！

11月3日 報導

今天因為下雨，所以戰事延後。

但是

下午有進行熱身賽。這邊給各位報告一下現場的狀況，讓大家了解目前的戰力情形。

熱身賽地點：南深路爬坡路段，全程來回約6公里。

在舊庄往南深路的爬坡段起點
小白就逐漸抛開大黑，大黑喘著氣拚命咬小白的尾巴。

好不容易來到大爬坡段的紅綠燈，小紅燈把小白卡住，大黑終於咬到小白的尾巴。

綠燈來了，大黑和小白又開始起跑。

不到5分鐘，小白已繞過半山腰的大彎

大黑已看不到小白的尾巴，小白也看不到大黑的頭。

小白又跑了一陣，終於停下來等大黑的出現。

5分鐘後... 大黑終於出現了

又過了2分鐘，終於咬住小白的尾巴。

熱身賽結束


大家期待真正的比賽的來臨吧！還有 Pizza ！！！


小白的主人

Jerry at GRC

2008年10月24日●晚上
Jerry 夜戰基因體中心

照片稍曝光不足，但不礙事。
儀器交到客戶手上還不算完成交易，得要通過驗收才是完成手續。
接著還有一年的測試期等著你來受，所以交機是最辛苦的差事。

open house

Opasan 和 小 Opasan

今天是一年一度的中研開放日，Opasan 是來我的單位的第一位訪客。
其實這種開放日的展覽意義並不大，畢竟大部份人都是霧裡看花.....
以上言語是我的真心話，而不是我因為星期六也要來上班的怨語啊~~

金剛經

不得其門而入，一直是我對靈修的遺憾。
對文字的領悟力慢，也是我的阻礙。
總是幻想可以遇到高僧把我心中的疑惑給打通，那畢竟是武俠片的橋段。

其實在前幾年，我在攝影上的感受較深。
我自覺和心的平穩有關。那時，我對周遭發生的事物有較深的感觸。現在，我對於這些事物，都一直處於表面的情境，而無法深切的體會他們的心境了。

究其因，我想，是我的心無法沉澱有關。
我也不曉得我到底發生了甚麼事。

攝影器材也是困擾因子之一，我常換器材，對於器材的掌控就無法隨心所慾。
這就會讓我無法讓心靜下來。
在拍攝上，就不能超然的看那當天發生的事物了。
我說的意思是，當很專注下，你就可以看到每個人的情感了而且就好像是靜止那樣。
前題是，必須要非常的專注，一切放空。

這也許就是佛經中，所謂 『境界般若』。
我一直在追尋這種境界的存在感。

友人的暱稱寫道：應無所住而生起心。
看不懂，所以就查了一下，原來是有錯別字。

應無所住，而生其心。

細讀其中的意義，就好像在看到自己所缺乏的寶那樣。


逐 追索 金剛經 的相關資料，整理如下：

• 禪與人生
• 金剛經說什麼？ 不執著可以斷煩惱謂之金剛。
• 金剛經說什麼 / 南懷瑾主講

上述網頁有些是簡體字，最方便的轉換方式應該是使用 Firefox 再安裝外掛：
https://addons.mozilla.org/en-US/firefox/addon/4559

安裝好之後，再自訂 firefox 的工具欄，把轉換的模組拉進去即可。
之後，只要按一下那按鈕就可以把網頁轉換成繁體字。

陳山禾同事

陳山禾同事
用他的相機攝於他的辦公室

他主要負責的工作是分生實驗研發，他坐的位置就是他的休息區，後面就是他的實驗區之一。

阿發在台北的老家

這邊放的是阿發在台北市信義區六藝里的老家房子照片。這邊的照片拍攝日期有兩次，一次是2007年農曆年的年卅，另一次是今年(2008年)10月18日幫他拍婚禮紀錄時幫他記錄的。

房子對於家庭而言是非常重要的資產。我小時候的老房子只能存在於我的記憶中了，因為都沒有任何一張描述她的照片存在。我嘗試在這裡放上我替阿發的老房子所做的寫真照片。

在拍攝和組織這些照片時，我都盡量做到可以表現出這房子的空間分配。我在拍攝時是有不時在留意照片中所框進去的東西，並留做下一個畫面的導引或提示。希望這些照片可以帶你們逛一遍這一棟有意思的老房子。

在拍攝上，2007 年和 2008 年最大的差異是人。2007 年是人住在這房子的感覺，2008年則是這房子的寫真。我還在摸索到底要怎麼表現一間房子的感覺是較適當合宜的。




阿福
撰於 民國 97年10月24日

備忘錄

友人箔樵有針對這個專題給予評論，整理重點如下：

大景太多了 想要在看到更細的東西。還有平行角度的鏡頭也太多，照片看起來沒有變化就跟我俯角太多一樣。而且平行時，你也容易照歪。剛剛說的是構成方面，內容嘛... 我還看不出來人跟建築物的情感。或許問題不在照片，必要的文字補充也很重要。如果是我的話 我提出我可能會拍的地方 看你能不能做參考。玄關入口處的門檻，只有門檻歲月的痕跡跟鞋子，你照的那張門 特寫手把，多照幾個角度備用。
倉庫的地方？看倉庫裡有沒有什麼東西看起來年代久遠。樓梯，由下往上，若有一道光照出一階年代久遠光滑的質感會更好。浴室的重點大概在地板 小碎花磚，我覺得我會拍這些吧！

本來我想在下半年拍一些討海人相關的題材，但我覺得選擇拍信義這個老房子反而是更務實的做法。放棄自己熟悉方便取得的題材，跑去大老遠的地方拍攝不熟悉的東西，似乎是太理想了。在拍這場婚禮紀錄之前，我還沒有這種想法。紀錄這房子的想法是當天臨時想到的，即使在一年前我已開始做了....

我應該投入在老房子的想法上，就是人家幫它拍寫真的話，它到底想告訴人家她是怎麼樣的一棟房子。像拍那個樓梯，就好像是老房子在告訴我們她的長寛。像箔樵說的拍樓梯的使用痕跡如果拍攝時有和老房子對話的話，夠專心投入的話就傾聽得到這些聲音了。如果我再去拍我會靜靜的走過一遍，好好看每個小地方就像很敬畏的看一個寶貝那樣 就像是和人對話溝通那樣 ，得靜靜的和他們對話了解。

只是 說是一回事，做則難啊！

細節的描述是必要加強的課題。

川貝杏仁蒸雪梨

我在台灣的秋天開始後就一直乾咳，看了幾次醫生都沒有幫助。
同事 秀珍就提供了一帖中藥滋潤養生的名方，對咳嗽有輔助治療作用的藥膳，故且試試。

原料：
雪梨1個，川貝母10克，杏仁10克，冰糖適量

料理方式：
將雪梨從當中橫著切開，去掉梨核，將搗成粉的川貝母、杏仁混合在一起，裝進掏空的梨中，蓋上梨蓋，放入小碗，再加入冰糖和適量清水，放入蒸鍋，大火蒸30分鍾左右。這道川貝杏仁蒸雪梨就做好了。

參考資料：

• 川貝杏仁蒸雪梨

益母雞{Kacangma(Leonurus sibiricus)雞}

益母雞(Kacangma(Leonurus sibiricus)雞)

益母雞是砂勞(月勞)越人(Malaysia, Sarawak)獨創的進補小食，添加益母草 (Leonurus sibiricus) 調製而成。此菜色原稱 Kacangma雞，相信是客家方言，意思是 "加上薑母的雞"，可能是指要搭配薑母調製而成的進補小食。砂人婦女坐月子多食多益母雞，藥理上的作用可能是使婦人回復月經；同時，也可能有促進產後子宮收縮的作用。

材料準備及料理方法：

益母草x2湯匙*

老薑x2大塊

料理米酒 ~ 300ml

麻油 x2湯匙

雞肉 半隻雞

*益母草烘乾或炒乾再磨碎，或直接由中藥行買磨碎的益母草。磨碎後的益母草約只需用到二湯匙即可，過多會苦。



1.先將薑磨細後搾汁，再於空鍋中乾炒至變色。

2. 加入麻油及雞肉，炒至雞肉表面稍變色即可。

3. 加入益母草、薑汁及料理米酒 。並添加熱水至淹過雞肉，最後燜至雞肉熟即可食用。





Deutsch:

Kacangma (Leonurus sibiricus) Huhn kochen

Kacangma (Leonurus sibiricus) Huhn ist sehr berühmt in meine Heimat- Sarawak. Sarawakian glauben Kacangma gut für der Fraus gesundheit.

Bestandteil:

Kacangma (Leonurus sibiricus) x 2 Löffel*

Ingwer x 2 stÜck (ein stück ist wie die Hand Gross)

Wein fÜr kochen ~300ml

Sesame Öl x 2 Löffel

Huhn ~1.2kg

* Muss mann Kacangma trocken machen, z.b. kann mann Kacangma trocken mit braten oder andere Methode. Dann, muss mann Kacangma reiben.

Methode:

1. Ingwer reiben machen, dann Ingwer Saft extrahieren kann. Braten wir Ingwer bis Farben änderen.

2. Sesame Öl in den Ingwer hinzutun, dann Huhn aus hinzutun. Wie Ingwer braten, braten das Huhn bis Farben änderen.

3. Kacangma, Wein und der Ingwer Saft in dem Kochtopf hinzutun. Kann man auch einbischen heil Waser hinzu fügen. Es ist alles.


Guten Appetit!!!



Dein Ahock.



References:

Majorie Chiew. Kacangma Chicken <<http://kuali.com/recipes/viewrecipe.asp?r=478 >>
LastUpdate: 07.09.04

咖哩咖哩

湯式咖哩

我在馬來西亞接觸到的咖哩有兩種：乾式咖哩 和 湯式咖哩。這兩種咖哩在烹調上有著很大的差異，顧名思義一者是在乾的狀態進行，另一則是在濕的狀態進行。在台灣台北，若要吃到道地的東南亞咖哩則可以到南勢角附近的華新街去覓食。那邊的羊肉和牛肉咖哩多數是乾式咖哩，雞肉咖哩則多是湯式咖哩。

大部份的馬來西亞華僑都只會烹調湯式咖哩，馬來人則多會烹調乾水兩種咖哩。馬來人的乾式咖哩多數是以牛肉或羊肉當做食材，湯式咖哩的食材就多是雞肉。湯式咖哩通常都直接用市售的咖哩料直接烹飪。乾式咖哩則會加上一些香料。

再來要介紹的是咖哩葉(Murraya koenigii Spreng.)。如果能夠在咖哩中加入5,6片咖哩葉，你則會身置在咖哩天堂中。咖哩葉有著讓人回味的香氣，尤其是在烹調乾式咖哩中加進去尤其能使它的美味放大到最高點。可惜的是台灣找不到這種食材。由於咖哩葉在乾燥處理後的香氣會消失，所以也不可能進口。我嘗試用咖哩葉的近親-月橘葉替代。結果是相差甚遠的味道，但還是可以當做替代品。所以，如果各位有機會拿到咖哩葉的話，不妨試試看她的魅力。

湯式咖哩
(註：當地人還是稱這個是咖哩，並沒有特殊的稱之 湯式咖哩，只是會問是乾的咖哩還是有湯汁的咖哩)

材料：

雞 1隻
椰粉 1包
House咖哩粉 1包
紅蔥 20顆
辣椒乾 8~10片
馬玲薯

做法：

1.先將馬鈴薯油炸熟。這樣做主要是讓馬鈴薯在加入咖哩中煮的時候不會有脫皮的現象，而油炸過的顏色也較美。

2. 將切碎後的紅蔥進行油炸，油掩過紅蔥即可。直至紅蔥變成褐色，加入咖哩粉一起炒。

3.咖哩粉炒到變色後，即可加入肉進去一起炒。水的加法則是要少量多次，這是烹調美味咖哩的秘訣。

4.將椰子粉用先水泡溶後，逐漸加入咖哩肉中。過程要不斷的炒。咖哩的底部容易焦掉，這要小心照料的。

5.將先前油炸過的馬鈴薯加入咖哩中一起煮。

6.咖哩肉從加入肉到完成約需時30~35分鐘。

乾式咖哩

材料：

雞 1隻
椰粉 1包
House咖哩粉 1包
紅蔥 20顆
辣椒乾 8~10片

香料-
南姜2片
八角10片
丁香4片
桂皮2片
咖哩葉8片

做法：

1.先將肉用水煮熟(水煮前請先川燙)，水的量最好是越少越好，煮的水之後會用在料理中。雞肉煮個20分鐘即可。

2.將切碎後的紅蔥進行油炸，油掩過紅蔥即可。直至紅蔥變成褐色，加入香料和咖哩粉一起炒。

3.咖哩粉炒到變色後，即可加入先前水煮熟的肉進去一起炒。如果過乾，可以加入一點先前水煮雞肉的水進去。

4.椰子粉用先前水煮雞肉的水泡溶後，逐漸加入咖哩肉中。過程要不斷的炒。

5.咖哩肉從加入肉到完成約需時20~25分鐘。如果想要吃濃稠一點的，則水放少一點；反之亦然。

後記

我自小就常在吃咖哩，但多數都是吃到湯式咖哩。這也就是為何我會說馬來西亞華人多數只會烹調湯式咖哩。
加了咖哩葉的咖哩有很濃厚的馬來和印度味。出國約8年了，所以才會回想起這麼濃郁的家鄉味。但是，我吃過的乾式咖哩也不過二、三次。因此，你略能想像咖哩葉的魅力吧！
最後，只想說我是有點點怕吃咖哩。吃了咖哩後會有噁心的感覺，尤其是打嗝的感覺讓人難受... 即使如此，還是會拚了命的想吃咖哩。
LastUpdate: 30 April, 2005

noon break at NTU

Opasan 在小小福廣場享用午餐

上星期五，我和 Opasan (米琪琳家族成員) 在午休時間跑去台大找二手腳踏車去了。剛開學的台大，路上都是腳踏車，車子都停頓了。結果腳踏車沒有貨了，倒是在小小福享用了輕鬆的午餐。
最後，跑了兩家的台大農產品經銷處才找到了台大農場的紅蘿蔔土司及全麥土司做等路。

梅花的智慧 - 2 倍的脖子周長剛好等於腰圍

體驗梅花的智慧
riri 用她新買的褲子在感受梅花的智慧

在小時候，我一直記得一件在百貨公司大減價看到的印象。
在古晉地區，當地人常會以褲子來量脖子的方式來挑適合的褲子。不要懷疑，因為標準的身材下，2 倍的脖子周長剛好等於腰圍。


這件事是梅花告訴我的，即使是當地的原住民或馬來人也曉得這個直接方便之道。大減價時，因為試衣間不夠用，所以很多人就直接用褲子量脖子的方式來"試"褲子。


非常準！！除非你是米琪琳寶寶！！

Ahock 在溫習梅花的智慧
剛好我也請 riri 買了條短褲，所以在 PEG 就這樣搞起來了

不曉得誰是梅花？？那你應該看一下梅花出遊記。

參考資料：

人體特徵
人腳印的長度乘以七大概就是人的身高!
這只是個大概的估計不一定適合每個人,人體還有許多特征呢,比如,兩個手腕的周長加起來等于脖子的周長,二倍的脖子周長等于腰圍,臂長也大概和身高一樣,肚臍在人體的黃金分割點.

source: http://zhidao.baidu.com/question/35755404.html?fr=qrl

賣襪子老闆說:"手握拳的圓週等於腳掌的長度"

Mr. Tsai

我和蔡先生
攝於2008年10月18日

臻愛婚禮是婚禮紀錄界小有名氣的工作室，蔡先生就是臻愛的負責人。
我最早接觸婚禮紀錄案子時(2005年6月)，也曾和蔡先生合作過一年半左右。即使後來自己成立自己的工作室，我和他之間還是朋友的關係。

蔡先生是一位對攝影有著極高興趣的人，他可以整場都在拍個不停，就是滴水不露的拍攝方式在拍。他應該是台灣拍攝婚禮紀錄的攝影師中，少見具有責任心的攝影師。專業不只是技術上達到某種層次，更是一種態度。他就是俱備了這些條件的人。

非常感謝合作期間，他給予的幫助！

Ahock

帶外國人去玩

Ahock 和 Drew

工作的系統年度保養，來了一大批外國人，很想拍，可惜沒有實現。只是在最後一天和最後一位保養技師出去玩時拍了一些留念。去的地方有在宜蘭濱海公路上的傳藝中心，延途逛濱海返回台北。在過了福隆後，我們還繞到平溪走山路回中研院。本來還想找朋友去看電影，幸好都找不到人，不然累死了。

班長、我老闆吳博和 Drew




我和吳博
這張是前一天(雙十節)攝於舊庄的茶園